• MOSTARDA

Nome popular: Mostarda ou mostarda de folhas

 

Nome Científico: Brassica juncea (L.) Coss.

 

Características: É da mesma família do brócolis  e da couve. Há cultivares para a produção de folhas (consumo em saladas) e outras cultivares e espécies para a produção de grãos (fabricação de molhos e temperos). O sabor picante é característico dessa hortaliça. É fonte de vitaminas C e A, de cálcio e possui teores moderados de ferro, sódio, potássio e magnésio.

 

Lua de plantio: Nova.

 

Plantio: O plantio pode ser feito por mudas semeadas em bandejas ou diretamente no local definitivo. O espaçamento entre as plantas varia muito com a espécie e a cultivar sendo plantadas. A mostarda cresce melhor com luz solar direta, mas também pode ser cultivada em sombra parcial, especialmente se for cultivada durante o verão ou em regiões mais quentes.

Época e regiões para plantio: A mostarda pode crescer em uma ampla faixa de temperaturas, embora o ideal seja um clima ameno, entre 15° e 25°C. As plantas podem suportar geadas leves. A mostarda pode tolerar clima quente, mas a produção e a qualidade das sementes pode ser prejudicada se a temperatura for muita alta durante a floração e o crescimento das vagens. O ideal é que a temperatura não ultrapasse os 27°C.

 

ÉPOCA MAIS RECOMENDADA PARA PLANTIO

ESPÉCIE

Sul

Sudeste

Nordeste

Centro-Oeste

Norte

Mostarda

jul./dez.

mar./ago.

fev./jul.

mar./jul.

*

*Não recomendável.

 

Solo e irrigação: Cultive em solos bem drenados, férteis e ricos em matéria orgânica. As mostardas são tolerantes quando ao pH do solo, mas crescem melhor com pH acima de 6. Irrigue de forma a manter o solo sempre úmido, sem que fique encharcado.

Colheita: A colheita das folhas da mostarda pode ser iniciada a partir de 40 a 70 dias do plantio, variando com a cultivar e as condições de cultivo.

Consumo: Suas folhas podem ser consumidas cruas ou refogadas.

 


Fontes:

Catálogo Brasileiro de Hortaliças. Embrapa/Sebrae. Brasília (DF), 2010.

Sites: Hortas.info

           Jornalagricola.wordpress.com

MOSTARDA

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Tags: Mostarda