• COUVE

Nome popular: Couve

 

Nome Científico: Brassica oleracea L. var. acephala D.C.

 

Características: As couves são plantas da mesma espécie que o repolho, o brócolis e a couve-flor. Não formam cabeças compactas de folhas como os repolhos, e sim folhas livres. A espécies com folhas de diversas formas e cores, podendo ser lisas ou crespas, largas ou estreitas, verde-escuras, verde-claras, roxas, rosadas, brancas ou esbranquiçadas. Apresenta caule ereto e emite novas folhas continuamente ao redor do caule. É muito rica em nutrientes, especialmente cálcio, ferro e vitaminas A, C, K e B5.  As folhas são muito nutritivas e contêm glicosinolatos que são convertidos em sulforafano quando cortadas ou picadas, sendo esta uma substância que pode prevenir o surgimento de cânceres. Alguns tipos de couve, conhecidos como couves-ornamentais ou repolhos-ornamentais, são muito apreciados como plantas de jardim e para decoração de mesas, devido as cores e padrões de suas folhas. Alguns outros tipos de couve que são cultivadas para consumo humano ou de animais são as couves-manteiga ou couves-galegas, as couves-tronchudas ou couves-portuguesas, as couves-crespas, as couves-forrageiras e as couves-palmeira.

 

Lua de plantio: Nova.

 

Plantio: O plantio pode ser feito através de sementes ou por plantio do broto lateral. Estes rebentos surgem de gemas axilares no caule principal, e devem ser retirados preferencialmente da base da planta, já com aproximadamente 20 cm de comprimento ou mais. Os rebentos laterais da couve enraízam facilmente em solo úmido. As sementes podem ser semeadas diretamente na horta ou podem ser semeadas em sementeiras e outros recipientes. O transplante das mudas deve ser feito de preferência em dias nublados e chuvosos ou no fim da tarde, irrigando logo em seguida. O espaçamento ideal pode variar com o cultivar e as condições de cultivo, mas geralmente um espaçamento de 50 cm a 1 m entre as linhas de cultivo e de 25 a 50 cm entre as plantas é adequado. Normalmente, quanto maior o espaçamento, maiores serão as plantas e maiores serão suas folhas. Cultive em condições de alta luminosidade, com sol direto. Nas estações mais quentes do ano, prover sombra parcial pode ser benéfico para as plantas.

 

Época e regiões para plantio: A couve é uma cultura típica dos períodos de outono e inverno, apresentando certa tolerância ao calor, alguns cultivares podem sobreviver mesmo quando a temperatura chega a -10°C se as plantas já estão bem desenvolvidas. Pode ser plantada durante o ano todo, mas as épocas mais indicadas por região estão descritas abaixo. Durante períodos de calor a couve reduz seu crescimento e a qualidade das folhas produzidas é pior, tanto em tamanho e aparência, quanto em sabor.

 

ÉPOCA MAIS RECOMENDADA PARA PLANTIO

ESPÉCIE

Sul

Sudeste

Nordeste

Centro-Oeste

Norte

Couve

fev./jul.

fev./jul.

abr./ago.

fev,/jul.

abr./jul.

 

 

Solo e irrigação: São propícios os solos que retém bem a umidade mas que são bem drenados. para que as raízes não sejam prejudicadas e não ocorra aparecimento de doenças, ser férteis, com boa disponibilidade de nitrogênio e rico em matéria orgânica. O pH do solo deve estar entre 6 e 7,5.

Colheita: A colheita das folhas inicia-se normalmente de 10 a 16 semanas após o plantio. Plantas mais jovens podem ter suas folhas colhidas, mas isso pode prejudicar o crescimento das plantas. Evite colher as folhas nas horas mais quentes do dia e deixe pelo menos as 5 folhas mais jovens no caule. Acredita-se que as folhas colhidas após a ocorrência de uma geada têm melhor sabor. Em condições adequadas, a couve pode produzir por alguns poucos anos sem necessidade de replantio.

 

Consumo: A couve pode ser consumida crua, em sucos e saladas, refogada ou como ingrediente de sopas, farofas e cozidos, no entanto, algumas pessoas consideram que as folhas cruas são indigestas. Deve ser comercializada e consumida em pouco tempo, pois sua vida útil é curta, quando não congelada.

 


Fontes:

Catálogo Brasileiro de Hortaliças. Embrapa/Sebrae. Brasília (DF), 2010.

Sites: Hortas.info 

          Jornalagricola.wordpress.com

COUVE

Produtos Relacionados

ALFACE

ALFACE

Nome popular: AlfaceNome Científico: Lactuca sativa L.Características: As folhas podem ser lisas o..

COUVE-CHINESA

COUVE-CHINESA

Nome popular: Couve-chinesa ou repolho chinês, chamada erroneamente de acelga. Nome Científico: ..

ALMEIRÃO

ALMEIRÃO

Nome popular: Almeirão ou chicória amargaNome Científico: Cichorium intybus L.Características: Suas..

RÚCULA

RÚCULA

Nome popular: Rúcula ou pinchão. Nome Científico: Eruca sativa L. Características: A rú..

RABANETE

RABANETE

Nome popular: Rabanete Nome Científico: Raphanus sativus L. Características: Produz raí..

MAXIXE

MAXIXE

Nome popular: Maxixe Nome Científico: Cucumis anguria L. Características: O maxixe é um..

NABO

NABO

Nome popular: Nabo Nome Científico: Brassica rapa var. rapa (L.) Thell. Características:..

AGRIÃO-DA-TERRA

AGRIÃO-DA-TERRA

Nome popular: Agrião ou erva-de-santa-bárbaraNome Científico: Barbarea vernaCaracterísticas: É uma h..

CENOURA

CENOURA

Nome popular: Cenoura Nome Científico: Daucus carota L. Características: A parte comest..

COENTRO

COENTRO

Nome popular: Coentro Nome Científico: Coriandrum sativum L. Características: É uma horta..

ESPINAFRE

ESPINAFRE

Nome popular: Espinafre, espinafre-verdadeiro, espinafre-europeu, espinafre-da-pérsia e espinafre-..

TAIOBA

TAIOBA

Nome popular: Taioba, Taro, orelha-de-elefante. Nome Científico: Xanthosoma sagittifolium (L..

ABOBRINHA

ABOBRINHA

Nome popular: Abobrinha italiana, abobrinha verde, abobrinha Nome Científico: Cucurbita pepo L..

TOMATE

TOMATE

Nome popular: Tomate Nome Científico: Lycopersicon esculentum Mill. Características: É um..

ABÓBORA

ABÓBORA

Nome popular: Abóbora, moranga, jerimum e mogango. Nome Científico: Cucurbita moschata Duch...

ACELGA

ACELGA

Nome popular: Acelga Nome Científico: Beta vulgaris L. var. cicla Características: A acel..

ORO-PRO-NÓBIS

ORO-PRO-NÓBIS

Nome popular: Oro-pro-nóbis, labrobó, orabrobó. Nome Científico: Pereskia aculeata Carac..

MANJERICÃO

MANJERICÃO

Nome popular: ManjericãoNome científico: Origanum basilicum LCaracterísticas: O manjericão é uma pla..

Tags: Couve