• BETERRABA

Nome popular: Beterraba


Nome Científico: Beta vulgaris L.


Características: A maioria das espécies de beterrada têm raízes de cor vermelha ou vermelha-arroxeada, mas também existem nas cores amarelo, laranjado e branco. Das espécies avermelhadas é extraída a substância betanina, utilizada como um corante vermelho (corante E-162) inserido em alimentos industrializados, como sorvetes e molhos de tomate. A beterraba é fonte de sais minerais, principalmente ferro, e açúcar.


Lua de plantio: Minguante.


Plantio: Para quebrar a dormência coloque as sementes de molho por 24 horas antes da semeadura, lavando-as em seguida. Pode ser plantada via semente em local definitivo ou em bandejas e sementeiras para posterior transplante. O espaçamento recomendado pode ser de 30 cm entre as linhas de plantio e 5 a 10 cm entre as plantas. A beterraba necessita de boa luminosidade, com pelo menos algumas horas de sol direto diariamente.

Época e regiões para plantio: Seu desenvolvimento tem melhor produção sob temperaturas amenas, entre 15° e 25°C, mas possui resistência a temperaturas e até geadas. Pouco tolerante a temperaturas e umidade muito elevadas.


ÉPOCA MAIS RECOMENDADA PARA PLANTIO

ESPÉCIE

Sul

Sudeste

Nordeste

Centro-Oeste

Norte

Beterraba

ano todo

ano todo

abr/ago

abr/ago

*

*Não recomendável.

 

Solo e irrigação: Necessita de solos bem drenados, profundos, com pouca presença de rochas ou outros detritos, férteis e ricos em matéria orgânica. O pH ideal do solo é entre 6 e 7,5. A presença de boro no solo auxilia no crescimento.


Colheita: Pode ocorrer de 60 a 80 dias após o plantio.


Consumo: A raiz pode ser consumida crua e ralada, na forma de salada ou em sucos. Mas também pode ser consumida cozida, em sopas, no preparo de bolos e suflês. Suas folhas são muito nutritivas e também podem ser consumidas, refogadas como couve, acrescentadas em omeletes, bolinhos.



Fontes:

Catálogo Brasileiro de Hortaliças. Embrapa/Sebrae. Brasília (DF), 2010.

Sites: Hortas.info

           Jornalagricola.wordpress.com

BETERRABA

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